현미밥을 먹어야 하는 이유

현미란?

현미는 왕겨를 벗기지 않은 쌀을 말합니다. 아직 씨의 모양을 하고 있기 때문에 자라면 새싹이 돋아납니다.

 

흰쌀밥보다 비타민과 식이섬유가 많이 함유되어 탄수화물이 상대적으로 적기 때문에 건강식품으로 취급됩니다.

또는 곡물 식품으로 가공되어 있습니다.

 

'백미보다 살충제나 제초제 성분이 겨울에 잔류할 가능성이 높다' 또는 '유기농 재배, 무농약, 저농약 현미가 안전하다'는 설이 있습니다 현미에 대해 잔류농약 검사를 실시하고 규정의 사용방법을 준수하면 잔류농약은 문제 없습니다.

 

현미는 흰쌀밥보다 강하기 때문에 압력 냄비나 죽으로 밥을 짓는 레시피가 적당합니다. 1일 밤 정도 물에 담가서 일반 밥솥에서 조리합니다.

 

왕겨에는 피틴산이 함유되어 킬레이트 작용이 강합니다. 피틴산은 미네랄과 결합하여 피틴산을 형성합니다. 그 결과 현미를 대량으로 섭취하게 되면 미네랄이 체내에 흡수되지 않아 미네랄이 부족해질 수 있습니다. 현미를 먹을 때는 채소를 많이 먹거나 우유를 마시거나 깨소금을 뿌려 미네랄을 보충해야 합니다.

 

 

현미의 인식 변화

우리 민족은 예전부터 쌀을 주식으로 먹어왔습니다.

그런데 현대사회에서는 식품이나 영양이 과대해져 쌀 섭취량이 감소하고 있습니다.

예부터 우리는 쌀을 통해 기운을 받아왔습니다.

쌀 섭취량 감소 대신 육류 위주의 식단과 당분의 과대 섭취는 비만과 당뇨 및 각종 암의 위험에 상당히 많이 노출되어 있습니다.

 

이렇게 변화된 식습관의 이유는 여러 사회 환경적 요인도 있지만, 현대인들이 먹기 불편하다는 이유로 껍질을 벗겨내 흰쌀을 먹는데 이런 흰쌀을 주식으로 하니 전체적으로 영양이 불충분해지고 힘이 빠지면서, 힘을 내기 위해 육류 위주의 식단과 달콤한 간식, 비타민, 미네랄, 오메가-3 등 건강 기능 식품도 섭취하게 됩니다.

하지만 이런 식단과 건강 기능 식품으로는 우리 몸에 필요한 것들이 채워지지 않습니다.

 

현대사회에서는 다양한 먹거리에 들어 있는 성분을 분석하고 이런 것들의 짝을 맞추어 먹어야 건강해진다는 이유로 각종 가공식품 및 건강보조식품들이 판을 치고 있습니다.

우리가 필요한 영양소는 쌀로 충분합니다.

그건 바로 현미밥입니다.

 

현미의 효능

현미에는 우리 몸의 주 에너지원이 되는 탄수화물을 비롯해 단백질, 비타민, 미네랄이 등이 들어 있고, 장운동과 해독에 중요한 역할을 하는 식이섬유가 많아 가장 완벽한 주식이라고 할 수 있습니다.

현미는 그 자체만으로 완전히 소화할 수 있으며, 우리 몸의 다른 영양소가 필요 없을 정도로 완벽한 주식입니다.

그러므로 현미의 영양을 최대한 살리기 위해 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 것이 중요합니다.

 

현미는 건강에 매우 도움이 되는 곡물 중 하나입니다. 다양한 영양소와 건강에 이로운 성분을 포함하고 있어서 많은 사람들에게 좋은 선택지가 됩니다. 이러한 현미의 주요 효능은 다음과 같습니다

 

1. 영양소 공급: 현미는 단백질, 식이섬유, 미네랄 (마그네슘, 인 등), 비타민 (B군 비타민, 비타민 E 등) 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 건강한 신체를 유지하는 데 필수적입니다.

 

2. 체질 개선: 현미는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 현미의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장건강을 촉진하는 효과가 있습니다.

 

3. 혈당 관리: 현미에는 천연으로 산출되는 당분이 적어 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 관리에 도움이 되는 중요한 요소입니다.

 

4. 항산화 성분: 현미에는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 성분은 유해한 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 체중 관리: 현미는 고단백질이면서도 낮은 지방 함량을 가지고 있어 포만감을 주며 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

이러한 현미의 다양한 효능은 건강한 식단을 구성하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 음식을 선택할 때는 각 개인의 건강 상태와 식습관을 고려하여 적절한 섭취량과 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

 

현미를 먹어야 하는 이유

 

우리 몸의 소화기관은 한 번에 한두 가지 음식이 들어올 때 가장 소화력이 높습니다.

우리 몸의 주 에너지원인 현미와 반찬 한두 가지를 차려서 먹으면 우리 몸의 필요한 영양소는 충분함은 물론 소화도 잘되는 것이다. 이렇게 간소화된 식탁으로 경제적으로 절약할 수 있고 우리 몸도 건강하게 지킬 수 있습니다.

백미를 비롯한 떡, 밀가루 음식, 고기, 가공식품은 점점 우리 몸의 소화력을 떨어뜨리고 잘못된 식습관으로 인해 여러 병의 원인이 되고 있습니다.

 

우리 몸의 필수 영양소가 다 들어 있는 현미밥을 먹어야 하는 이유입니다.

 

https://youtu.be/hPFJ_WYBsyo