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건강

타액의 놀라운 힘 씹을수록 건강해진다.

by James201 2024. 2. 24.
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식습관의 변화

어렸을 때부터 부모님들은 아이들에게 음식을 꼭꼭 씹어 먹어라 이야기하곤 했습니다.

옛날의 음식물들은 조금 딱딱했기 때문에 잘 씹지 않으면 소화하기 힘들었습니다. 잘 씹지 않고 대충 삼켰다가는 위장에 부담을 주어 소화불량이 되고 설사를 하게 되므로 음식을 항상 꼭꼭 씹어 먹으라고 합니다.

하지만 지금 현대인들의 식습관은 최근 몇십 년 사이에 완전히 변했습니다.

 

그중 음식의 변화는 우리들의 먹는 습관까지도 변하게 했습니다. 이러한 변화에 따른 부작용은 우리들의 상상하는 것 이상으로 심각합니다. 요즘 아이들은 부드럽고 달콤한 음식에 중독이 되어 잘 씹지 않는 것은 물론 건강까지도 위협하고 있습니다.

 

몇백만 년이라는 오랜 인간의 음식 역사에서 최근 50년 동안에 현대인들은 갑작스럽게 음식물을 잘 씹지 않게 되었습니다. 왜 그럴까요? 바로 식습관의 급격한 변화 때문입니다. 부드럽고 달콤한 음식 위주의 섭취는 우리가 씹는 습관을 퇴화시키고 있습니다. 그리고 요즘 식품들은 대부분 과거에는 없던 식품첨가물은 인공 화학물질을 사용합니다. 식품을 오래 보존하기 위해 살균제, 보존제, 방부제, 산화방지제 등이 첨가됩니다. 현대인들은 이제까지 먹어 보지 못한 이런 식품첨가제를 몸속에 약품이 갑작스럽게 받아들이게 됩니다. 부드럽고 달콤한 음식을 섭취하는 습식관의 변화와 과자, 인스턴트식품에 길들여진 사람들의 습식관이 결국 많이 씹는 것이 사치가 되버린 지 오래입니다.

잘 씹지 않을때 부작용

위장에는 이빨이 없습니다. 잘 씹지 않으면 그만큼 소화기관에 부담을 주어 여러 가지 부작용들이 생깁니다.

그러한 부작용에는 다음과 같은 것들이 포함될 수 있습니다

 

1. 소화 문제: 충분히 씹지 않은 음식은 소화기관에서 제대로 처리되지 않을 수 있습니다. 이는 소화 불량, 가스 및 복통과 같은 소화 문제를 유발할 수 있습니다.

2. 영양소 흡수 저하: 충분히 씹지 않은 음식은 소화기관에서의 소화 및 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 이로 인해 영양분의 흡수가 충분하지 않아 영양실조와 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

3. 체중 증가: 충분히 씹지 않은 음식은 소화기관에서의 소화가 덜 일어나므로, 포만감을 제대로 느끼지 못하고 더 많은 양의 음식을 섭취할 수 있습니다. 이는 체중 증가와 관련될 수 있습니다.

4. 치아 문제: 충분히 씹지 않은 음식은 치아 건강에도 영향을 줄 수 있습니다. 제대로 씹지 않은 음식이 치아 사이에 갇혀 충치와 치아 노화를 유발할 수 있습니다.

5. 소화기 질환 위험 증가: 충분히 씹지 않은 음식은 소화기관에 부담을 줄 수 있고, 만약 이러한 습관이 지속된다면 심각한 소화기 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

이러한 부작용을 피하기 위해서는 식사할 때 충분한 시간을 들여 음식을 충분히 씹는 것이 중요합니다.

잘 씹을때 긍정적인 효과

반대로 잘 씹으면 나타나는 효과"는 주로 음식을 잘 씹을 때 발생하는 건강 및 영양에 대한 긍정적인 효과를 알아보겠습니다.

 

1. 소화 개선: 음식물을 충분히 잘게 씹으면 소화기관에서의 소화과정이 원활해집니다. 이는 소화 효율을 향상하고 소화불량 및 소화기 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

2. 영양소 흡수 증진: 음식물을 잘 씹으면 소화기관에서 영양소의 흡수가 개선됩니다. 이는 식품의 영양소를 최대한 효과적으로 활용할 수 있도록 돕습니다.

3. 포만감 증진: 충분히 씹은 음식은 소화기관에서 느리게 소화되어 포만감을 느끼게 합니다. 이는 과식을 줄이고 적절한 식사량을 조절하는 데 도움이 됩니다.

4. 치아 건강: 음식물을 잘게 씹는 것은 치아에 좋습니다. 치아에 잘 도달하고 음식물을 잘게 부수는 과정은 치아의 건강을 유지하고 충치 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

5. 뇌 기능 활성화 : 뇌 속에는 신경세포의 성장을 촉진하는 호르몬이 분비되는데, 잘 씹음으로써 그 호로몬의 분비가 활발해진다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 호르몬에 의해 세포의 성장이 촉진되고, 이는 뇌 신경을 발달시켜 뇌 기능을 활발하게 만듭니다

6. 면역력 향상 : 음식물을 잘 씹지 않으면 중요한 면역력이 약화합니다. 타액에는 면역과 관련된 물질이 혈액보다 많이 들어 있으며, 인플루엔자바이러스 등과 같은 바이러스를 퇴치하는 기능도 있습니다. 감기에 걸렸을 때 음식물을 잘 씹어 입속에 타액을 많이 분비해서 면역력을 키워야 합니다. 또한 평상시 입속은 박테리아로 가득한데, 이들 박테리아가 치아 주변에 부착하게 되면 충치나 치주염이 발생하게 됩니다. 타액에는 이들 박테리아의 부착을 방해하는 면역물질도 포함되어 있습니다. 딱딱한 음식을 잘 씹어 먹으면 면역력이 향상되고 병에 잘 걸리지 않는 몸이 되게 됩니다.

7. 타액 속에는 젊어지는 호르몬이 생성됩니다.

타액에는 파로틴이라는 물질이 포함되어 있습니다. 파로틴의 기능은 뼈와 치아를 튼튼하게 만들고 기마와 주름을 방지해주는 역할을 합니다. 그야말로 음식물만 잘 씹어도 타액의 분비가 활발해져 젊어지는 효과도 보게 될 것입니다.

8. 그 외에도 다이어트, 얼굴 근육의 발달, 환경호르몬으로부터 몸을 보호해 생식 기능도 높여줍니다.

 

이러한 이유로 음식을 잘 씹는 것은 건강에 매우 중요합니다.

그러므로 식사할 때 충분한 시간을 들여 음식을 잘 씹는 것이 좋습니다.

잘 씹기 위한 권장사항

잘 씹기 위한 노력을 위해 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

1. 충분한 시간 확보: 식사할 때 충분한 시간을 확보하여 급하게 먹지 않고 천천히 씹을 수 있도록 합니다. 씹는 시간을 늘리는 것이 중요합니다.

2. 음식을 작게 썰기: 큰 조각의 음식을 작게 썰어 더 쉽게 씹을 수 있도록 합니다. 작게 썰린 음식은 더 쉽게 입안에 맞게 되어 씹는 과정이 쉬워집니다.

3. 음식을 잘 씹는 습관을 만들기: 음식을 먹을 때 항상 충분히 씹는 습관을 만들도록 노력합니다. 처음에는 의식적으로 노력해야 하지만, 시간이 지나면 자연스러운 습관이 될 것입니다.

4. 음식을 즐기기: 음식을 즐기며 먹는 것이 씹는 과정을 즐겁게 만들 수 있습니다. 식사를 즐기고 음식의 맛을 경험하면서 씹는 과정도 더 즐거워집니다.

5. 거울을 활용하기: 식사할 때 거울을 이용하여 자신이 어떻게 씹고 있는지 확인할 수 있습니다. 이는 씹는 방식을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 식사 중 습관 바꾸기: 식사 중에는 말을 삼가고 음식을 씹는 데 집중합니다. 이렇게 하면 식사 중에 음식을 충분히 씹는 습관을 갖게 됩니다.

7. 그 외에 한 입 먹으면 수저를 내려놓기, 국수류를 먹을 때 고명도 같이 씹기, 가공식품에 의존하지 않기, 천연식품을 먹기이러한 노력을 통해 음식을 잘 씹는 습관을 형성하고 건강을 유지할 수 있습니다.

위장에는 이빨이 없다

위장에는 이빨이 없습니다.

우리가 음식을 많이 씹으면 씹을수록 발암물질, 활성산소, 환경호르몬으로부터 우리 몸을 지켜주는 입안에서 타액이 만들어집니다.

 

음식물을 꼭 꼭 잘 씹어 먹읍시다.

 

https://youtu.be/n7cbY21uHxc

 

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